Lo schema nutrizionale proposto da Valdo Vaccaro è valido per tutti in generale e serve come traccia orientativa, flessibile e non rigida.
Ognuno lo deve adattare alla propria situazione personale fisica, di lavoro, di gusti, di carattere.
Ha incluso nello schema l’esigenza di rispettare i 3 cicli giornalieri umani:
04:00 – 12:00
ciclo eliminativo, (coadiuvarlo mangiando rigorosamente solo frutta di prima mattina),
12:00 – 20:00
ciclo appropriativo (mangiare la parte più consistente dei cibi della giornata),
20:00 – 04:00
ciclo assimilativo (si dorme e basta).
Ha incluso anche il rispetto del five-per-day di Cambridge, riducendo l’importanza e la consistenza di pranzo e cena. Ore 7: Spremuta fresca d’arancia o di pompelmo, oppure fetta di melone o di anguria, o comunque qualche frutto di tipo acquoso. Ore 9: Centrifugato di: a) Carota-sedano-ananas (o mela)-poco zenzero) b) Bietola-sedano-mela-poco zenzero c) Topinambur-patata-patata dolce-poco zenzero Ore 11: a) Banana e datteri (invernale) b) Uva, fragole, pesche, fichi, nettarine, albicocche (estiva) Ore 13: Pranzo: a) Primo piatto: terrina di verdure crude, incluso radicchio, lattuga, cavoli, tarassaco, cavolini Bruxelles, carciofi, finocchi, avocado, germogli vari (non più di 4 tipi di verdure in tutto) condito con olio extravergine più aceto balsamico o limone o aceto di mele o succo fresco di ananas. Si può accompagnare con pane integrale. b) Secondo piatto: aa) Patate, zucca, legumi (cotto in modo conservativo) bb) Gazpacho (succo di carote-cipolla-verza e crostini integrali cc) Cereali (saraceno, mais, miglio, quinoa, riso nero, riso integrale) dd) Crema o zuppa di cereali cotta 16 minuti pentola-coperchio ee) Pasta integrale al dente con pomodoro crudo o salse vegetali ff) Pizza sottile vegana alla rucola, pomodoro, ananas, avocado, tarassaco, ortiche, punte luppolo, selene, erbe selvatiche c) Terzo piatto: manciata di mandorle, pinoli, nocciole, noci, anacardi, arachidi. Ore 16: mele-papaia-ananas dotati di enzimi anti-fermentanti o pera. Ore 18: frutti di bosco, kiwi, mandarini, melograni, cachi. Ore 19.30: Cena: Come pranzo, cambiando i singoli ingredienti |
NOTE IMPORTANTI 1) Lo schema citato è generale e di principio, ma va adattato e personalizzato in base alle esigenze e ai gusti e ai tempi di lavoro e di studio di ognuno. 2) Per aumentare peso inserire al posto della seconda colazione una crema di avena con semini pestellati o tritati di girasole, lino, sesamo, zucca, germe di grano, oppure pop-corn con banane-datteri-fichi di stagione. 3) Niente bevande durante i pasti, ma solo poca acqua naturale prima dei pasti o 2 ore dopo i pasti. 4) Per chi viaggia vuoto, con ritmi yoga preferibilmente 1-4-2, 2-8-4, 3-12-6, ecc dove la prima cifra sono i secondi di inspirazione, la seconda i secondi di trattenimento, la terza i secondi di espirazione. Esercizi rieducativi da farsi giornalmente per 15’ almeno all’aria aperta. Esposizione della pelle nuda all’aria, al sole, all’acqua è di basilare importanza in quanto la pelle respira e traspira, assorbendo cariche elettromagnetiche. 5) Soli dessert ammessi (senza zucchero e senza aspartame): castagnaccio con sultanina-datteri-pinoli, o dolci con farina di manioca (tapioca), o con farina di carrube, o strudel di mele-pere-fichi-banane, o riso integrale cotto nel latte di riso e dolcificato con uvetta secca. 6) La frutta va comunque piazzata sempre lontano da pranzo e cena, ad eccezione di mele-ananas-papaie che sono ammesse in quanto dotate di enzimi anti-fermentanti. Vietatissimo invece mescolare meloni e angurie con altri cibi o con le macedonie (sono frutti ottimi ma a rapida fermentazione). 7) Per la digestione ottimale il criterio è quello di consumare prima le sostanze di facile digeribilità (frutta, che a stomaco vuoto richiede mezz’ora, poi verdure crude 1 ora, poi verdure cotte 2 ore, poi patate-cereali 2 ore, poi frutta secca 3 ore). 8) Il corpo non si nutre solo di cibo, ma anche di aria, per cui è basilare saper respirare a fondo, svuotando in toto e lentamente i polmoni, e riempiendoli poi alla massima capienza, inserendo regolare trattenimento e a volte dell’apnea a vuoto, con ritmi yoga preferibilmente 1-4-2, 2-8-4, 3-12-6, ecc dove la prima cifra sono i secondi di inspirazione, la seconda i secondi di trattenimento, la terza i secondi di espirazione. Esercizi rieducativi da farsi giornalmente per 15’ almeno all’aria aperta. Esposizione della pelle nuda all’aria, al sole, all’acqua è di basilare importanza in quanto la pelle respira e traspira, assorbendo cariche elettromagnetiche. 9) Il pensare e l’agire corretto, l’armonia con la natura e i nostri fratelli minori animali, sono fattori di estrema importanza. Occorre minimizzare i danni e le sofferenze alle creature che ci circondano, evitando cibi crudeli e cannibalistici. Questo fa parte dell’alimentazione dello spirito e del morale di ciascuno, e ha pertanto importanza fondamentale, un’importanza addirittura superiore al cibo concreto, per l’equilibrio e la salute. 10) Mai consumare cibo quando non c’è appetito, quando si è tesi, nervosi, stanchi, eccitati. |
Tratto da: http://www.igienenaturale.it/schema.html